Description
Ein herzhaftes, vegetarisches Gericht, das die Aromen von frischen Pilzen und cremiger Polenta perfekt vereint.
Ingredients
Scale
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 250 g Polenta
- 50 g geriebener Parmesan (optional)
- 500 g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Shiitake)
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
- Frische Kräuter (zum Garnieren)
Instructions
- Gemüsebrühe in einem Kochtopf zum Kochen bringen, Polenta langsam einrühren und ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Gemischte Pilze hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Brühe und Sahne hinzufügen, mit Thymian würzen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Polenta auf Tellern verteilen, Ragout darauf geben und mit Kräutern garnieren.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 820mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 6g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg