Description
Dieser Pumpkin Pie Cheesecake vereint die besten Aromen des Herbstes in einer köstlichen Kombination aus cremigem Käsekuchen und klassischer Kürbiskuchenfüllung.
Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (z. B. Butterkekse oder Graham Cracker)
- 100 g geschmolzene Butter
- 2 EL Zucker
- 600 g Frischkäse, zimmerwarm
- 200 g Zucker
- 3 große Eier
- 400 g Kürbispüree (aus Dosen oder frisch zubereitet)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 TL Zimt
- 1 TL Muskatnuss
- 1/2 TL Ingwer (gemahlen)
- Eine Prise Salz
- Schlagsahne (optional)
- Zimt (optional)
- Karamellsauce (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor.
- Zerkleinern Sie die Kekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis sie feine Krümel sind.
- Mischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker, bis alles gut verbunden ist.
- Drücken Sie die Keksmasse gleichmäßig auf den Boden einer Springform (ca. 23 cm Durchmesser).
- Backen Sie den Boden für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen und lassen Sie ihn anschließend abkühlen.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine glatt rühren.
- Fügen Sie den Zucker hinzu und mixen Sie weiter, bis die Mischung cremig ist.
- Geben Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um, bis alles gut vermischt ist.
- Das Kürbispüree, den Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und eine Prise Salz in die Frischkäse-Mischung geben.
- Rühren Sie die Zutaten so lange, bis eine homogene Masse entsteht.
- Gießen Sie die Kürbisfüllung auf den abgekühlten Keksboden und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Backen Sie den Cheesecake für etwa 50-60 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.
- Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Kuchen bei geöffneter Ofentür für eine Stunde abkühlen.
- Lassen Sie den Cheesecake vollständig auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 80 mg