Description
Traditionelle schwedische Fleischbällchen, die herzhaft und saftig sind, perfekt für ein schnelles Familienessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch oder Geflügelhackfleisch
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- Semmelbrösel (nach Bedarf)
- 1 Ei
- 1 TL Senf
- Petersilie
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 3 EL Öl (zum Anbraten)
- 1 Zwiebel für die Sauce
- 50 g Mehl
- 50 g Butter
- 200 ml Sahne
- 300–400 ml Rinderbrühe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- Muskatnuss
- Salz und Pfeffer (für die Sauce)
Instructions
- Zwiebel fein hacken und alle Zutaten bereitstellen.
- In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Semmelbrösel, Ei, Senf, Petersilie sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Aus der Masse gleichmäßige Bällchen formen (ca. 4 cm Durchmesser).
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Köttbullar von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Für die Sauce in derselben Pfanne Zwiebel anschwitzen, Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen lassen.
- Sahne und Rinderbrühe unterrühren bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Zucker, Zitronensaft sowie Gewürzen abschmecken.
- Köttbullar zurück in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main
- Cuisine: Swedish
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 360
- Sugar: 2g
- Sodium: 570mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 80mg