Description
Dieses Gericht vereint zartes Hähnchen und perfekt geröstete Kartoffeln in einer unwiderstehlichen Knoblauch-Parmesan-Sauce. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als beeindruckende Mahlzeit für Gäste.
Ingredients
Scale
- 500–600 g Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
- 700–800 g kleine, festkochende Kartoffeln
- 6–8 Stück große Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
- 100–150 g frisch geriebener Parmesan (plus etwas extra zum Servieren)
- 3–4 Esslöffel Olivenöl
- 3–4 Esslöffel Butter, geschmolzen
- Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- 60 ml Hühnerbrühe
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
- Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke. Geben Sie die Kartoffelstücke in eine große Schüssel. Beträufeln Sie sie mit 2 Esslöffeln Olivenöl, würzen Sie sie mit 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer, 1/2 Teelöffel Paprikapulver und 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver. Vermischen Sie alles gut und verteilen Sie die gewürzten Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf dem Backblech.
- Tupfen Sie das Hähnchenfleisch trocken. Wenn Sie Hähnchenbrust verwenden, schneiden Sie es in 2-3 cm große Würfel. Geben Sie das Hähnchen in dieselbe Schüssel und beträufeln Sie es mit dem restlichen Olivenöl. Würzen Sie es mit dem restlichen Salz und Pfeffer, 1/2 Teelöffel Paprikapulver, 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver und 1 Teelöffel getrocknetem Oregano. Mischen Sie alles gut durch.
- Schmelzen Sie die Butter in einer kleinen Schüssel. Geben Sie den gehackten Knoblauch und die Hühnerbrühe hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Legen Sie die gewürzten Hähnchenstücke zwischen die Kartoffeln auf dem Backblech. Gießen Sie die Knoblauch-Butter-Mischung gleichmäßig über das Hähnchen und die Kartoffeln. Bestreuen Sie alles großzügig mit dem frisch geriebenen Parmesan.
- Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie das Gericht für 20-25 Minuten. Wenden Sie Hähnchen und Kartoffeln vorsichtig und bestreuen Sie es bei Bedarf mit etwas mehr Parmesan. Backen Sie es für weitere 15-20 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und die Kartoffeln goldbraun sind.
- Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen. Bestreuen Sie das fertige Gericht sofort mit frischer gehackter Petersilie und lassen Sie es ein paar Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
- Prep Time: 75 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Abendessen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 600
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg