Description
Dinkelbrötchen sind die perfekte Wahl für ein schnelles Frühstück oder einen herzhaften Snack. Diese köstlichen Brötchen aus Dinkelmehl zeichnen sich durch ihren nussigen Geschmack und ihre gesunde Zusammensetzung aus.
Ingredients
Scale
- 375 g Dinkelmehl (helles, Type 630)
- 125 g Vollkorn-Dinkelmehl (oder ebenfalls Type 630)
- 10 g Trockenhefe
- 1 Prise Zucker
- 1.5 TL Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
Instructions
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 220 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Den gegangenen Teig in ca. 10 Portionen teilen und zu Brötchen formen. Diese auf das Blech legen.
- Die Teiglinge einschneiden und leicht mit Wasser bestreichen.
- Die Brötchen zuerst 8 Minuten bei 220 Grad backen, dann die Temperatur auf 190 Grad senken und weitere ca. 8 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 16 minutes
- Category: Frühstück
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 150
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 1.5g
- Saturated Fat: 0.3g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg